Βασικές πληροφορίες
Γιατί σήμερα καλλιεργούνται και καταναλώνονται πολλά λαχανικά και φρούτα; Είναι σημαντικά για την υγεία μας;
Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν υψηλή πυκνότητα θρεπτικών συστατικών και λίγες θερμίδες. Αποτελούν εξαιρετική πηγή βασικών βιταμινών και μετάλλων και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Παρέχουν επίσης ένα ευρύ φάσμα αντιοξειδωτικών που ενισχύουν την υγεία. Δεν υπάρχει καλύτερη πηγή τροφής πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα από τα φρούτα και τα λαχανικά.
Είναι καλά για την υγεία μας επειδή βοηθούν στην υγεία των οστών και των δοντιών, στη φυσιολογική λειτουργία των μυών, στην υγεία των ματιών και του δέρματος, στην πρόληψη των λοιμώξεων και πολλά άλλα.
Για να παρέχουν όλα αυτά, τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να καλλιεργούνται με κατάλληλο και φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τα καλλιεργούν στους δικούς τους κήπους.
Υπάρχει μεγάλη ποικιλία λαχανικών που μπορούν να καλλιεργηθούν ανάλογα με την εποχή, το κλίμα και τις προτιμήσεις.
Ρίξτε μια ματιά στην παρουσίαση και παρατηρήστε τη διάταξη των λαχανικών στα παρτέρια. Τα παρτέρια πληρούν ορισμένες προϋποθέσεις για ομαδοποίηση, για συμβατότητα, φως, εύκολη πρόσβαση για πότισμα και φροντίδα κ.λπ.
Loading...
Reload document 
Open in new tab
παρουσίαση: Λαχανόκηπος
Οι κύριοι παράγοντες για την ανάπτυξη των φυτών είναι το έδαφος, το νερό, ο αέρας, το φως και η θερμότητα. Οι σπόροι λαχανικών απαιτούν μια σειρά από διαφορετικές συνθήκες για να βλαστήσουν και να αναπτυχθούν με επιτυχία. Οι πιο κρίσιμες πτυχές είναι συνήθως η υγρασία του εδάφους και η θερμοκρασία, οι οποίες πρέπει να βρίσκονται εντός ενός συγκεκριμένου εύρους. Οι περισσότεροι σπόροι λαχανικών βλαστάνουν καλά σε θερμοκρασίες εδάφους μεταξύ 16 °C και 24 °C. Αυτό υποδηλώνει ότι ορισμένα λαχανικά αρέσκονται να βλαστάνουν σε χαμηλότερες θερμοκρασίες εδάφους και ορισμένα δεν βλαστάνουν αν το έδαφος δεν είναι εντελώς ζεστό. Οι καλλιέργειες ψυχρής εποχής (όπως ο αρακάς, το μαρούλι και τα καρότα) θα πρέπει να φυτεύονται νωρίς την άνοιξη, ώστε να έχουν αρκετό χρόνο να αναπτυχθούν πριν ο καιρός γίνει ζεστός το καλοκαίρι. Οι καλλιέργειες θερμής εποχής (όπως οι ντομάτες, το καλαμπόκι και τα κολοκύθια) κινδυνεύουν να σαπίσουν οι σπόροι αν φυτευτούν πολύ νωρίς σε κρύο, υγρό έδαφος.
Ορισμένα λαχανικά φυτεύονται με σπορόφυτα – ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, λάχανα κ.λπ. Μόλις τα σπορόφυτα φτάσουν σε ένα ορισμένο μέγεθος και στάδιο, βγαίνουν και φυτεύονται στον κήπο. Ταυτόχρονα με τη μεταφύτευση, τα φυτά ποτίζονται. Άλλα λαχανικά και αρωματικά φυτά/μπαχαρικά σπέρνονται με απευθείας σπορά των σπόρων (μπάμιες, καρότα, μαϊντανός, αρακάς, φασόλια, ραπανάκια, σπανάκι κ.λπ.).
