Μέλισσες – σωτήρες του κόσμου

Μέλισσες – σωτήρες του κόσμου

Δραστηριότητα 4. Προσδιορισμός των διαφόρων τύπων μελιού

 

Θα μάθετε να αναγνωρίζετε τα διάφορα είδη μελιού με βάση τη γεύση, το χρώμα και την υφή χρησιμοποιώντας τις αισθήσεις σας.

 

1. Δοκιμάστε δείγματα διαφορετικών τύπων μελιού.

2. Περιγράψτε τη γεύση, το άρωμα, το χρώμα και την υφή κάθε τύπου μελιού. Συμπληρώστε τα δεδομένα στον πίνακα του φύλλου εργασίας 4. Προσδιορίστε τα διάφορα είδη μελιού.

Τύπος μελιού

 Χρώμα

Παρατηρήστε τις αποχρώσεις (ανοιχτό, διαφανές, σκούρο, κεχριμπαρένιο).

Περιγράψτε την αλλαγή του χρώματος (πρασινωπή απόχρωση, κοκκινωπή απόχρωση).

 

 Άρωμα

Η αίσθηση του αρώματος (έντονο, λεπτό, λουλουδάτο, γήινο).

Συγκρίνετέ το με οικείες μυρωδιές (άνθη ακακίας, άνθη λάιμ, ξύλο).

 Γεύση

Περιγράψτε τη γλυκύτητα (ήπια, έντονη, πικρή, καραμέλα).

Υπάρχουν συγκεκριμένες νότες (φρουτώδεις, λουλουδένιες, πικάντικες, ξυλώδεις).

 

Υφή

Η αίσθηση στην αφή (απαλή, κρεμώδης, παχύρρευστη, κολλώδης).

Παρατήρηση της διαδικασίας κρυστάλλωσης (γρήγορη, αργή, χονδροί κρύσταλλοι, λεπτοί κρύσταλλοι).

 
Ακακία
μελιτζάνα
μέλι λάιμ
Μπουκέτο

 

3. Συγκρίνετε τα αποτελέσματα και προσπαθήστε να υποδείξετε τα χαρακτηριστικά με τα οποία θα μπορούσατε να αναγνωρίσετε τους διάφορους τύπους μελιού. Ποιες είναι οι κύριες διαφορές μεταξύ των διαφόρων τύπων μελιού;

4. Απαντήστε στις ερωτήσεις:

  • Πώς εξαρτάται το άρωμα και η γεύση του μελιού από τα φυτά από τα οποία συλλέχθηκε το νέκταρ;
  • Πώς χρησιμοποιούνται τα διάφορα είδη μελιού στη μαγειρική και την ιατρική;

Λήψη: Φύλλο εργασίας 4. Αναγνώριση διαφορετικών τύπων μελιού