Основна информация
Защо днес се отглеждат и консумират много зеленчуци и плодове? Важни ли са за нашето здраве?
Плодовете и зеленчуците имат висока хранителна плътност и малко калории. Те са отличен източник на основни витамини и минерали и са с високо съдържание на фибри.
Също така осигуряват широк спектър от антиоксиданти за укрепване на здравето. Няма по-добър хранителен източник богат на витамини и минерали от плодовете и зеленчуците. Те са полезни за нашето здраве, защото помагат за здрави кости и зъби, за нормална функция на мускулите, за здрави очи и кожа, за предпазване от инфекции и др.
За да осигуряват всичко това плодовете и зеленчуците трябва да се отглеждат по подходящ и екологичен начин. Това е и причината много хора да предпочитат да ги отглеждат в собствени градини.
Съществува голямо разнообразие от зеленчуци, които могат да се отглеждат в зависимост от сезона, климата и предпочитанията.
Разгледайте презентацията и обърнете внимание на подредбата на зеленчуците в лехи. Лехите отговарят на определени условия за групиране, за съвместимост, светлина, лесен достъп за поливане и грижа и др.
Loading...
Reload document 
Open in new tab
Основните фактори за развитието на растенията са почва, вода, въздух, светлина и топлина. Зеленчуковите семена изискват редица различни условия, за да покълнат и да се развият успешно. Най-критичните аспекти обикновено са наличието на влага и температура на почвата, които следва да бъдат в определен диапазон. Повечето зеленчукови семена покълват добре при температури на почвата между 16 °C и 24 °C. Това показва, че някои зеленчуци обичат да покълват при по-ниски температури на почвата, а някои няма да поникнат, освен ако почвата не е направо топла. Културите с хладен сезон (като грах, маруля и моркови) трябва да бъдат засадени рано през пролетта, за да имат достатъчно време да растат, преди времето да стане горещо през лятото. Културите през топлия сезон (като домати, царевица и тикви) рискуват гниене на семената, ако са засадени твърде рано в студена, влажна почва.
Част от зеленчуците се засаждат чрез разсад – домати, пипер, патладжан, зеле и др. След достигане на определен размер и фаза на разсада, той се изнася и засажда в градината. Едновременно с разсаждането става и поливане на засадените растения. Други зеленчуци и билки/подправки се сеят чрез директно засяване на семената (бамя, моркови, магданоз, грах, фасул, репички, спанак и др.).
